Mango Pollo al curry

Mango El Curry de Pollo es una explosión de sabor que es delicioso y está lleno de nutrientes esenciales. Perfecto para aquellos en una dieta bariátrica, esta receta ofrece una opción de comida satisfactoria y saludable. Con su mezcla de mango dulce, curry salado y proteína magra, Mango El Curry de Pollo es un plato que dejará tus papilas gustativas satisfechas.

Uno de los muchos beneficios de esta receta es su valor nutricional. Los mangos son ricos en vitaminas A y C, mientras que el polvo de curry es conocido por sus propiedades antiinflamatorias. El pollo magro proporciona una buena fuente de proteína para apoyar tus objetivos de pérdida de peso.

Hacer Mango Curry de Pollo en casa es más fácil de lo que piensas. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo de preparación, puedes disfrutar de esta sabrosa comida en poco tiempo. La receta está diseñada para ser fácil de seguir, incluso para aquellos que son nuevos en la cocina.

COCINANDO CON CELEBRATE - Mango Curry de Pollo

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cebolla mediana, picada
• 4 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de jengibre

• 2 cucharadas de curry en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta

• 3 tazas de mango, picado

• 400 ml de leche de coco en lata

• 450 g de pechuga de pollo

• 1 bolsa de arroz de coliflor para microondas

Instrucciones

1. Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea durante 3 minutos
2. Transfiere la mezcla a una licuadora y agrega el curry, la sal, la pimienta, 1 taza de mangos y la leche de coco. Licúa hasta que quede suave
3. Vierte la salsa en la sartén y agrega el pollo y 1/2 taza de agua. Cubre y cocina durante 15 minutos. Cuando los trozos de pollo estén completamente cocidos, agrega el mango restante a la sartén.
4. Vierte la mezcla de curry sobre el arroz de coliflor y sirve.