La ensalada Waldorf de pollo es un clásico que se ha servido en reuniones durante más de un siglo. Pollo asado desmenuzado, manzana crujiente y apio, uvas dulces y un aderezo cremoso de limón la hacen rica en sabor y textura.
Sírvala sobre galletas saladas, en pan alto en fibra o en hojas de lechuga. En este episodio de Cooking with Celebrate, la Dra. Samantha Stavola le guía a través de cada paso.
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Ingredientes
- 1 pollo asado, desmenuzado
- 1 tallo de apio, en rodajas finas
- 1 manzana Granny Smith, picada
- 150 g de uvas rojas, partidas por la mitad
- 180 g de mayonesa (light o una alternativa)
- 60 g de nata agria (o yogur griego)
- 60 ml de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Método
- Combine todos los ingredientes en un bol y mezcle bien.
- Sírvala en hojas de lechuga o como sándwich con pan alto en fibra.
Esta receta está pensada como inspiración general. Siga siempre las recomendaciones dietéticas de su equipo bariátrico, especialmente durante los primeros meses después de la cirugía.