Muchos pacientes bariátricos (quirúrgicos y no quirúrgicos) eligen suplementos de proteína para alcanzar su ingesta diaria recomendada de proteína. Pero, ¿cuál es la diferencia entre un reemplazo de comida y un suplemento de proteína? ¿Es uno mejor que el otro, especialmente para los pacientes de cirugía bariátrica?
Puntos clave
- Los reemplazos de comida aportan alrededor de 200–250 calorías, vitaminas y minerales añadidos, carbohidratos (incluida la fibra) y grasas, y están pensados para reemplazar una comida.
- Los suplementos de Proteína aportan alrededor de 100–120 calorías y a menudo unos 20 g de proteína, con pocos carbohidratos y poca grasa, y están pensados para añadir proteína a su dieta.
- No dependa únicamente de los reemplazos de comida durante un período prolongado sin supervisión médica.
- Utilice el producto adecuado para la situación adecuada y consulte a su equipo de atención médica si no está seguro.
¿Qué es un reemplazo de comida?
El término "meal replacement" no está definido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), pero por lo general se refiere a un producto envasado previo al consumo, controlado en calorías, en forma de barra o bebida (lista para beber o en polvo) que se utiliza para reemplazar una comida.
- Calorías: por lo general alrededor de 200–250 calorías por porción (algunos pueden llegar hasta 400 calorías por porción).
- Vitaminas y minerales: fortificados con más de 20 vitaminas y minerales (a nivel de "buena fuente" o "excelente fuente"). Estos aportan nutrientes esenciales que generalmente se encontrarían en una comida de alimentos de "supermercado".
- Carbohidratos y grasas: carbohidratos saludables (incluida la fibra) y grasas saludables. En particular, se cree que la inclusión de fibra disminuye la incidencia de niveles bajos de azúcar en sangre, presión arterial baja, estreñimiento y/o diarrea.
- Proteína: algunos reemplazos de comida tienen solo 10 gramos de proteína por porción (para la salud general), mientras que otros contienen cantidades más altas, especialmente aquellos utilizados en programas de pérdida de peso, ya que la proteína ayuda a sentirse saciado y contribuye a mantener la masa corporal magra durante la pérdida de peso.
Los reemplazos de comida están diseñados para ser más saciantes y contener más calorías que un suplemento de proteína. Aun así, tienden a tener menos calorías que una comida real, lo que puede ayudar con la pérdida de peso.
Inicialmente, los reemplazos de comida se utilizaban en personas mayores o enfermas que necesitaban nutrición adicional, pero ahora también se comercializan para adultos sanos. Muchos productos se presentan como una fuente conveniente de nutrición equilibrada para perder, mantener o aumentar de peso (según la formulación). También se comercializan como una opción fácil para las personas que suelen saltarse comidas, ya que pueden consumirse de inmediato con poca o ninguna preparación.
No dependa únicamente de los reemplazos de comida durante un período prolongado sin consultar a su médico, debido a la menor ingesta de "alimentos reales" como frutas y verduras. Depender únicamente de reemplazos de comida debe combinarse con supervisión médica, ya que es posible que no consuma suficientes calorías o nutrientes según la formulación. Sin embargo, el uso ocasional puede ser una alternativa conveniente y más saludable que saltarse comidas y ayudarle a tomar decisiones más saludables cuando está fuera de casa.
¿Qué es un suplemento de proteínas?
Un suplemento de proteínas forma parte de la clase de los suplementos dietéticos. Los suplementos dietéticos se definen como un producto (distinto del tabaco) que:
- contiene ingredientes dietéticos especificados y está destinado a complementar la dieta;
- está destinado a la ingesta en forma de cápsula, tableta, comprimido, polvo o líquido;
- está etiquetado como suplemento dietético;
- no se presenta para su uso como alimento convencional ni como el único elemento de una comida o dieta.
Básicamente, un suplemento de proteínas se utiliza para complementar la dieta con proteína adicional.
Sustituto de comida vs suplemento de proteínas de un vistazo
| Sustituto de comida | Proteína suplemento | |
|---|---|---|
| Calorías por porción | Alrededor de 200–250 (hasta 400) | Aproximadamente 100–120 |
| Proteína por porción | Desde 10 g (salud general) hasta cantidades más altas (programas de pérdida de peso) | Varía según la marca; muchos contienen alrededor de 20 g |
| Carbohidratos | Más altos, en parte fibra (especialmente productos para pérdida de peso) | Varía según la marca, generalmente menos de 5 g |
| Grasa | Varía según el producto | Normalmente baja |
| Vitaminas y minerales | Más de 20 añadidos | Generalmente no se añade ninguno, aparte de los procedentes de la fuente de proteína (por ejemplo, la proteína de suero, derivada de los lácteos, también contiene calcio) |
¿Cuándo debería usar un sustituto de comida? ¿Un suplemento de proteínas?
Tanto los sustitutos de comida como los suplementos de proteínas son productos excelentes. Sin embargo, es muy importante utilizar el producto adecuado para la situación adecuada. La siguiente guía debería ayudarle a decidir; si tiene preguntas específicas, solicite el consejo de su equipo de atención médica.
Uso óptimo de los sustitutos de comida
- Cualquier momento en que desee sustituir una comida.
- Cualquier momento en que normalmente se saltearía una comida.
- Cuando un médico lo recomiende como parte de un programa de pérdida de peso supervisado médicamente.
Uso óptimo de los suplementos de proteínas
- Cualquier momento en que necesite aumentar su ingesta total de proteínas del día y no vaya a alcanzar la cantidad recomendada con "alimentos reales".
- Antes de una sesión de ejercicio, si ha pasado un tiempo desde que comió por última vez y necesita energía adicional para completarla.
- Después de una sesión de ejercicio intensa, para reponer las reservas de proteínas en los músculos. La reposición ideal después del ejercicio incluye tanto proteínas como carbohidratos. No todas las personas necesitan reponer después del ejercicio (hable con su equipo de atención médica sobre lo que es adecuado para usted).
- Cualquier momento en que necesite un tentempié rápido y fácil.
Para obtener más información sobre si un suplemento de proteínas o un sustituto de comida es adecuado para usted, hable con su profesional de la salud.
Este artículo es solo para información general y no sustituye el consejo médico personal. Hable siempre de su situación, de los resultados de los análisis de sangre y de la suplementación con su equipo bariátrico o con su profesional de la salud.